世界首条萌芽黑青稞粉生产线投产
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科技日报记者 张蕴
记者从17日召开的青海青稞高质量发展论坛获悉，世界首条萌芽黑青稞粉生产线日前在青海省西宁市正式投产，该生产线从技术上打破了GABA (γ～氨基丁酸)收集难、产量低、成本高的瓶颈，此举标志着我国向青稞产业高质量发展迈出坚实步伐。
青藏高原有3500年青稞种植历史，我国藏区青稞种植面积达400多万亩，其中，青海青稞种植面积100万亩，约占四省藏区的50%以上，目前，青稞商品化率达到80%以上，加工转化率达到70%，是全国青稞加工转化率最高的省份。青海大学农林科学院研究员吴昆仑指出，青稞是世界上含β-葡聚糖最高的麦类作物，具“三高两低”（高蛋白、高可溶性纤维、高维生素；低脂肪、低糖）营养成分，其中，黑青稞综合营养成分是所有谷物中最高的，符合现代营养健康饮食潮流。
青海汉和生物科技股份有限公司邬剑介绍，长期以来，GABA(γ～氨基丁酸)的获取主要是用化学提纯，并非天然。在此次论坛上，汉和生物向全球首次发布高稞极萌芽黑青稞粉标准和系列产品，即是依托了由青海汉和生物投资1亿元与日本佐竹科技公司合作开发出的中国所属，世界第一条“非米富集γ～氨基丁酸”生产线，从而实现富集GABA(γ～氨基丁酸)的批量化生产。生产线以黑青稞为原料，所产“高稞极萌芽黑青稞粉”的GABA含量可高达67.8mg/100g，是市场同类产品发芽糙米的五倍之多。“高稞极萌芽黑青稞粉”利用了黑青稞种子在较低水分范围内胚芽萌动的原理，物理加湿5小时左右富化GABA。
中国扶贫志愿服务促进会副会长王家华表示，世界首条“青稞胚芽萌动技术生产线”落地西宁并投产，为青海青稞产业注入了新的寓意和新的故事，青海青稞产业已经不是过去的初级加工阶段，而是更有科技含量、更高端的新阶段。
论坛现场，汉和生物与青海省海南藏族自治州共和县政府和三江集团贵南草业进行了25万亩有机黑青稞扶贫订单种植签约，未来将在青海省内按照龙头企业——合作社——建档立卡贫困户的模式规划实施，实现全程溯源，有机管理，让青稞成为高原脱贫的“金种子”。
青海青稞产业高质量发展峰会由青海省扶贫开发局、青海省农业农村厅、西宁市高新技术产业园区共同主办，青海汉和生物科技股份有限公司承办。
